Un guide pour débutants sur le café glacé infusé à froid



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Boire du café en été peut être une habitude en sueur. Il y a environ un mois, je suis passé de mon rituel habituel de café chaud à du café glacé à froid tous les jours. Il fait froid. C'est délicieux. Il faut également 12 heures pour le faire.

Photo: mynameisharsha

Pourquoi Cold-Brew?

Le refroidissement du café chaud est un moyen courant de préparer du café glacé rapidement et facilement. Le brassage à froid prend plusieurs heures. Pourquoi s'embêter?

Le brassage à froid extrait la saveur et la caféine du marc de café, mais moins des huiles et des acides. Sans chaleur, vous obtenez un café glacé savoureux sans amertume. Essayez parfois les deux côte à côte. Vous serez converti.

La recette

Remplissez un récipient en verre avec 6 cuillères à soupe de café moulu.

Ajoutez 2 tasses d'eau filtrée.

Couvrir et laisser reposer 12 heures.

Passez le café au filtre.

Remplissez deux verres de glace et ajoutez du café.

(Facultatif) Ajoutez de la crème et du sucre au goût.

Développez votre habitude de caféine

Douze heures, c'est long à attendre le café. Pour préparer régulièrement du café froid, vous devez planifier à l'avance.

Tout d'abord, procurez-vous une presse française. Ils sont faciles à utiliser pour préparer du café chaud et froid. Chaque soir, vers l'heure du dîner, remplissez la presse de marc de café et d'eau filtrée.

Il sera prêt au petit déjeuner.

Après avoir essayé plusieurs fois, testez la quantité de marc de café et le moment choisi. J'aime les portions de la recette ci-dessus, mais vous voudrez peut-être ajuster la force. De plus, certaines personnes préfèrent une infusion de 24 heures. D'un autre côté, vous pouvez le réduire à aussi peu que quatre heures - faites-le au petit-déjeuner et savourez-le avec le déjeuner.

Conseils d'infusion à froid

Pour obtenir une bonne saveur de café, achetez de bons cafés à grains entiers. Recherchez le commerce équitable. Assurez-vous qu'il a été rôti récemment.

Moudre grossièrement votre café. Le tamis à mailles sur la presse française fera un meilleur travail de filtrage.

Ajoutez un peu de crème et de sucre si vous le souhaitez, mais essayez-le d'abord nature. Il est lisse et n'aura probablement pas besoin d'autant de choses supplémentaires que vous en avez l'habitude avec du café chaud.

Pour plus de variété, ajoutez un peu de miel ou de cannelle au marc de café. Ou essayez d'ajouter du thé en feuilles à la menthe poivrée. Les sirops aromatisés fonctionneront également.

Utilisez de l'eau filtrée.

Si vous buvez du café glacé toute la journée, vous ne pourrez pas le préparer assez vite avec cette recette. Pensez à acheter la plus grande presse française que vous puissiez trouver. Multipliez la recette pour faire de gros lots. Vous pouvez conserver le café supplémentaire dans votre réfrigérateur. Il se conservera pendant des jours et n’aura pas ce mauvais goût de café.

Connexion communautaire:

Les voyageurs souhaitant faire du café sur la route devraient jeter un coup d'œil au Coffee Gear de Matador pour les fanatiques de café. N'oubliez pas non plus comment vos achats affectent la vie des producteurs de café. En savoir plus sur le commerce équitable pour les débutants.


Voir la vidéo: Comment préparer un café glacé? - Cest lété! - Infusion à Froid


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